包邮17年新黄米面粉黄糯米粉年糕面黍子面粘面粘窝窝炸糕 5斤装

	全国包邮    活动日期：2017-07-14 15:46 - 2018-01-31 15:48 单笔订单满 1 件 包邮(不包邮地区：西藏、新疆、台湾、香港、澳门、海外)

[黄米面介绍]：黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。

[黄米面营养分析]：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养素。

拍摄有色差，保粘。

粘窝窝的做法：

揉成年糕坨以后可以装袋冷藏，想吃的时候可以切成一块一块的炸着吃。

粘豆包的做法：在网上搜的还算详细，大家可以借鉴下。

做法：

１、红芸豆 加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时；

２、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；

３、玉米面 、黄米面按1:1的比例混合均匀；

４、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；

５、将面团用手揣片盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时；

６、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢；

７、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可；

８、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。

制作提示：
１、发酵时如果室温不够，可将面团放入蒸锅中发酵，蒸锅中水温比体温略高即可，或者放到阳光底下发酵；

２、和好的面团揣平时，一般是握拳用手指背揣片老人都是用这样的手法；

３、做粘豆包时，有的喜欢团成尖状，即使不团成尖状，团的时候也要团得细长一些，因为蒸的时候会蹋下来一点儿；

４、粘豆包的豆馅非常早一般是用红芸豆，现在也常用红小豆来 做，味道也有差异；

５、做粘豆包可以用黄米面 ，也可以用糯米面；

６、我用的黄米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，喜欢玉米面味的可以用1:1.5 ，我不喜欢玉米味太大的；

７、东北蒸粘豆包的时候通常要在下面垫上苏子叶，我找不到苏子叶，就在下面垫的生菜防粘锅。